Vì ung thư là một căn bệnh phức tạp ảnh hưởng khác nhau trên từng cá thể, nên để cho rằng bất kỳ một loại thực phẩm hoặc siêu thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư thường là cách nói đơn giản hóa quá mức, chuyên gia dinh dưỡng Gerald Wong giải thích.
Các loại thực phẩm như măng cụt và mãng cầu xiêm thường có đặc tính chống viêm hoặc chống tăng sinh chống lại bệnh tật. Tuy nhiên, có một số nghiên cứu hạn chế về lợi ích của nó trong việc ngăn ngừa ung thư.
Mặc dù phổ biến nhưng những siêu thực phẩm này — tức là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và mang lại lợi ích cho sức khỏe — không nên thay thế chế độ ăn uống, và thay vào đó nên được xem như một phương tiện bổ sung để giảm nguy cơ bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Như với bất kỳ loại thực phẩm nào, chúng nên được tiêu thụ điều độ và đi kèm với chế độ ăn uống và thói quen sống lành mạnh để có sức khỏe tổng thể tốt hơn.
Béo phì và nguy cơ ung thư
Chúng ta biết rằng thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh ung thư. Tỷ lệ béo phì gia tăng và mức độ hoạt động thể chất giảm ở các thành phố thành thị đã trở thành nguyên nhân gây lo ngại vì những thay đổi lối sống này đồng thời với việc gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm ung thư, bệnh tim, huyết áp cao và tiểu đường loại 2.
Mô hình này thể hiện rõ ở Đông Nam Á, nơi đã chứng kiến xu hướng đi lên của các nước phát triển với dân số thừa cân đang gia tăng dựa trên Chỉ số khối cơ thể (BMI) trên 27. Malaysia đứng đầu danh sách với BMI trung bình là 44,2, tiếp theo là Thái Lan ở 32,2 và Singapore là 30,2.
Tuy nhiên, trong khi điều quan trọng là phải duy trì trong phạm vi BMI khỏe mạnh, phân bổ trọng lượng cơ thể cũng trở nên quan trọng không kém trong việc xác định nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Ví dụ, những người có thân hình ‘hình quả táo’ với chất béo tập trung xung quanh phần lưng giữa có nhiều nguy cơ mắc bệnh mãn tính hơn so với những người có trọng lượng cơ thể phân bổ đều hơn.
Một cách dễ dàng để xác định số đo trọng lượng cơ thể khỏe mạnh là đo chu vi vòng eo; Đàn ông và phụ nữ châu Á có vòng eo lần lượt là <90 cm và <80 cm nằm trong phạm vi phân bổ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Duy trì cân nặng hợp lý
Khi nói đến việc duy trì cân nặng hợp lý, đó là sự cân bằng tốt giữa những gì đi vào "vào" về lượng calo tiêu thụ và những gì đi "ra ngoài" về hoạt động thể chất và lượng calo bị đốt cháy.
Tuy nhiên, khi chúng ta nói về việc giảm cân để đạt được chỉ số BMI khỏe mạnh để ngăn ngừa ung thư, một cách là bạn nên cân bằng năng lượng bằng cách giảm các loại thực phẩm giàu năng lượng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách chỉ cần thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, giảm lượng carbohydrate tinh chế và chọn loại protein gầy hơn.
Mặc dù hoạt động thể chất tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tật và tăng cường sức khỏe tinh thần, nhưng việc giảm cân chỉ có thể đạt được nếu chúng ta hạn chế calo trong chế độ ăn uống và thay đổi lối sống tích cực hơn. Điều này đặc biệt là khi lối sống ít vận động trở nên phổ biến hơn với quá trình hiện đại hóa và làm việc tại nhà trở thành một tiêu chuẩn của nhiều người.
Chế độ ăn uống và phòng chống ung thư
Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, một phần ba các bệnh ung thư phổ biến nhất có thể được ngăn ngừa bằng lối sống lành mạnh. Một số khuyến nghị của họ để ngăn ngừa ung thư bao gồm:
-
Duy trì cân nặng hợp lý
-
Tham gia hoạt động thể chất thường xuyên
-
Giảm lượng thức ăn giàu năng lượng
-
Tăng lượng thức ăn thực vật
-
Giảm ăn thịt đỏ
-
Giảm uống rượu
-
Giảm lượng muối ăn
Khoảng 10% trường hợp ung thư ruột có thể được ngăn ngừa bằng cách giảm lượng thịt đỏ bằng cách ăn không quá 500 g thịt đỏ đã nấu chín và cắt bỏ thịt đã qua chế biến khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Giảm lượng muối ăn vào cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày và huyết áp cao. Điều này có thể được thực hiện bằng cách chọn thực phẩm có hàm lượng natri thấp hơn, chế biến thực phẩm từ đầu với các loại gia vị và thảo mộc để tạo hương vị, và hạn chế lượng đồ ăn vặt có muối và thực phẩm chế biến sẵn.
Tóm lại, thừa cân hoặc béo phì là một trong nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh mãn tính trong đó có ung thư. Khái niệm duy trì sự cân bằng năng lượng thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống tích cực và tăng cường các hoạt động thể chất có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tật một cách lâu dài.
Không có thức ăn ‘tốt’ hay ‘xấu’; duy trì sức khỏe tổng thể bao gồm việc đạt được kiến thức về thực phẩm, kiểm soát khẩu phần, cũng như đưa ra các lựa chọn lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống của bạn và thay đổi lối sống tích cực về lâu dài. Những thay đổi lớn bắt đầu từ những bước nhỏ, nhưng những bước nhỏ này sẽ đưa bạn tiến xa trên hành trình để có một sức khỏe tốt hơn.
Hana-Med tổng hợp và biên dịch
Nguồn: Trung tâm ung thư Parkway (Park way cancer centre)
Link gốc bài viết: https://www.parkwaycancercentre.com/sg/news-events/news-articles/news-articles-details/how-nutrition-helps-prevent-cancer?utm_source=HealthNews&utm_campaign=dd6821e911-HealthNews_July_2022_ENG&utm_medium=email&utm_term=0_f14e895dda-dd6821e911-83335039
Hotline tư vấn: 0969.311.088